Linha Suína
São mais de 15 produtos feitos com cortes selecionados e inspecionados, garantindo a qualidade, segurança e excelência dos produtos.
bacon em cubos
O bacon é uma carne de porco entremeada de gordura macia que passa por um processo de salgamento da carne, após, a mesma carne é curada e defumada. É feito da barriga do suíno e é indicado seu consumo frito, grelhado, cozido e até mesmo assado!
O bacon em cubos da Sabor Latino é vendido em porções de 250g embaladas à vácuo e com validade de 60 dias.
bacon fatiado
O bacon é uma carne de porco entremeada de gordura macia que passa por um processo de salgamento da carne, após, a mesma carne é curada e defumada. É feito da barriga do suíno e é indicado seu consumo frito, grelhado, cozido e até mesmo assado!
O bacon fatiado da Sabor Latino é vendido em porções de 250g embaladas à vácuo e com validade de 60 dias.
bresaola
É um tipo de carne seca ao ar livre, feito normalmente com carne bovina (mas que também pode utilizar carne de cavalo, carne de caça e carne suína), que foi envelhecida por dois ou três meses até se tornar rígido e adquirir um vermelho-escuro, quase roxo. Com antepasto, a bresaola é geralmente cortada bem fina e servida em temperatura ambiente ou ligeiramente resfriada.
A bresaola da Sabor Latino é vendida em porções de 100g embaladas à vacuo.
calabresa defumada
Diferente das linguiças para churrasco, a calabresa, feita exclusivamente de carne suína é curada e normalmente defumada. Ela passa por um processo de pré-cozimento e não é muito indicada para o preparo de churrascos.
A calabresa defumada da Sabor Latino é vendida em porções de aproximidamente 300g por unidade, embalada à vácuo e com validade de 60 dias.
calabresa defumada apimentada
Diferente das linguiças para churrasco, a calabresa, feita exclusivamente de carne suína é curada e normalmente defumada. Ela passa por um processo de pré-cozimento e não é muito indicada para o preparo de churrascos. Utilizamos a pimenta malagueta
A calabresa defumada apimentada da Sabor Latino é vendida em porções de aproximidamente 300g por unidade, embalada à vácuo e com validade de 60 dias.
calabresa defumada com ervas finas
Diferente das linguiças para churrasco, a calabresa, feita exclusivamente de carne suína é curada e normalmente defumada. Ela passa por um processo de pré-cozimento e não é muito indicada para o preparo de churrascos. Utilizamos um mix de ervas finas.
A calabresa defumada com ervas finas da Sabor Latino é vendida em porções de aproximidamente 300g por unidade, embalada à vácuo e com validade de 60 dias.
carne de fumeiro
Feita em geral com o coxão mole do porco, é produzida com a carne aberta em mantas, salgada e então defumada sobre o braseiro a lenha. Seu principal uso é em pratos como arrumadinho e escondidinho.
A Carne de Fumeiro da Sabor Latino é vendida no quilo, com pedaços cortados e embalados à vacuo de aproximadamente 500g e com validade de 60 dias.
copa defumada
É um dos cortes de carne de porco mais macios e suculentos que existem. Ele está localizado na parte superior da paleta do porco, chamada também como sobrepaleta, e por isso é um corte suíno que possui gordura intramuscular visível. Essa característica, denominada como marmoreio, confere mais umidade à carne suína durante o cozimento, ajudando a destacar seu sabor, a sua maciez e sobretudo a sua suculência.
A copa defumada da Sabor Latino é vendida no quilo, com pedaços cortados e embalados à vácuo de aproximadamente 350g por unidade e com validade de 60 dias.
costela defumada
A costela é um pedaço de carne de porco que corresponde às costelas do animal presentes ao nível da caixa torácica abaixo das patas dianteiras.
A costela súina defumada da Sabor Latino é vendida no quilo, com pedaços cortados e embalados à vácuo de aproximadamente 500g por unidade e com validade de 60 dias.
guanciale
Guanciale é um tipo de bacon não defumado italiano, preparado com as bochechas do porco, de onde deriva seu nome (guancia, em italiano, é "bochecha"). A carne da bochecha é esfregada com sal, pimenta-do-reino, e curada por três semanas. Seu sabor é mais forte que o de outros produtos feitos da carne do porco, como a pancetta, porém sua textura é mais delicada. É usado tradicionalmente em pratos da culinária italiana como o molho all'amatriciana e o preparo à carbonara, servido com massas.
O guanciale da Sabor Latino é vendido cortado em cubos e em porções de 250g.
kit feijoada
Cortes e embutidos defumados prontos para feijoada, o kit contém carne de fumeiro, costela, pé, calabresa, paio e bacon.
O kit feijoada da Sabor Latino é vendido em porções de 1 kg embaladas à vácuo e com validade de 60 dias.
linguiça portuguesa
Obtida exclusivamente de carne suína, curada e adicionado de ingredientes. É obrigatoriamente submetida à ação do calor com defumação. A forma de apresentação consagrada do produto é a de uma "ferradura".
A linguiça portuguesa da Sabor Latino é vendida em porções de aproximadamente 350g embaladas á vácuo.
lombo defumado
Considerado um corte nobre e de alto valor comercial devido à sua versatilidade em pratos, a defumação do lombo de porco lhe confere uma conotação especial, melhorando seu sabor e prolongando sua conservação em ambientes simples.
O lombo defumado da Sabor Latino é vendida no quilo, com pedaços cortados e embalados à vácuo de aproximadamente 400g por unidade e com validade de 60 dias.
pernil defumado
Peça coringa em ceias de Natal, o pernil suíno é indispensável para os amantes de carne suína que desejam desfrutar de uma peça de carne macia e saborosa.
O pernil suíno defumado da Sabor Latino é vendido no quilo, em peças inteiras e embalados à vácuo de aproximadamente 2.000kg por unidade e com validade de 60 dias.
pancetta
Tipicamente produzida na Itália, país onde se originou, consiste na barriga do porco que foi curada no sal previamente, salgada e temperada. A pancetta industrializada pode vir na forma de rolo ou em fatias. Na Espanha porções relativamente grossas são servidas como acompanhamento, muitas vezes fritas no azeite ou em sua própria gordura.
A Pancetta da Sabor Latino é vendida no quilo, fatiada em tiras grossas e embaladas à vácuo em porções de aproximadamente 400g e com validade de 60 dias.
salame curado tipo italiano
Em breve mais informações.
salame defumado
Em breve mais informações.
salame defumado tipo cotto
Em breve mais informações.